Lợi ích bất ngờ từ việc ăn rau cần tây mà ít người biết đến

Nước ép cần tây đã trở thành thức uống ưa chuộng của nhiều chị em, với niềm tin rằng uống vào buổi sáng khi bụng đói có thể cải thiện vấn đề đường ruột và ngăn ngừa bệnh tự miễn cũng như một số tình trạng sức khỏe tâm lý. Cần tây giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng, nhưng có tranh cãi về việc tiêu thụ nó ở dạng tự nhiên hay dạng nước ép thì tốt hơn. Một cây cần tây lớn chỉ chứa 7 calo và 29,6 ml nước, vì vậy việc ăn 6 cây chỉ cung cấp 42 calo và tăng lượng nước cho cơ thể. Ngoài ra, nhai cần tây còn giúp giảm cơn đói và kích thích cảm giác no.

Nhiều chị em xem cần tây như món ăn vặt để kiểm soát cân nặng vì nó chứa nhiều nước và cung cấp vitamin, khoáng chất quan trọng. Theo chuyên gia dinh dưỡng Cynthia Sass, vitamin A trong cần tây hỗ trợ miễn dịch, sức khỏe da và mắt, đồng thời giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức theo tuổi tác. Vitamin K giúp đông máu và duy trì mật độ xương, ngăn ngừa gãy xương. Cần tây cũng là nguồn axit folic tuyệt vời, cải thiện sức khỏe tâm lý và giảm nguy cơ trầm cảm. Ngoài ra, kali trong cần tây hỗ trợ chức năng tim và co cơ.

Cần tây cung cấp một lượng nhỏ vitamin C, vitamin B, canxi, magiê và mangan, đồng thời giàu chất chống oxy hóa và chống viêm. Những hợp chất này bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào, lão hóa sớm và bệnh tật. Cần tây giúp tăng cường lưu thông máu và giảm huyết áp, nhờ vào Quercetin - một flavonoid có tác dụng chống viêm, ngăn ngừa bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và giảm nguy cơ ung thư. Một cây cần tây lớn chứa 1g chất xơ, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa.

Cần tây là hợp chất quan trọng cho sức khỏe đường ruột, giúp tăng cảm giác no và giảm cơn đói, vì vậy nhiều người chọn nó để giảm cân. Nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất cần tây có khả năng chống lại vết loét dạ dày. Để tận dụng tối đa lợi ích, nên kết hợp cần tây với nhiều món ăn khác nhau, từ bữa nhẹ đến bữa chính. Hai hoặc ba cọng cần tây với gia vị có thể thỏa mãn cơn thèm ăn, và loại rau này thường được dùng trong các món xào, súp và hầm. Nguồn: Health.

Source: https://afamily.vn/an-rau-can-tay-giup-co-the-nhan-duoc-vo-van-nhung-loi-ich-nay-nhung-it-ai-biet-20191221205835026.chn